Voici les réalisations les plus marquantes du créneau :

Le créneau d'excellence Aliments santé regroupe toutes les entreprises de transformation agroalimentaire, tous les centres de recherche et toutes les organisations de la région de la Capitale-Nationale qui ont à cœur la production de nouveaux aliments santé ou l'amélioration des valeurs nutritives de produits existants.

Objectifs du créneau

• Développer un pôle d'excellence canadien et international en aliments santé;
• Favoriser l'innovation et la création de nouveaux produits;
• Accroître l'expertise régionale autant en termes de procédés que de connaissances;
• Soutenir l'expansion de nouveaux marchés.

Pour passer directement aux réalisations

Projets en cours

Programme d'accompagnement et de formation

DÉMARCHE STRUCTURÉE À L'INNOVATION EN ALIMENTS SANTÉ

Ce programme fait suite au diagnostic aliments santé réalisé dans 15 entreprises de transformation alimentaire de mars à juillet 2011 dans la région de la Capitale-Nationale. À cette deuxième étape du projet, 7 entreprises réaliseront un projet d'innovation à travers une démarche structurée financée par le MDEIE, le MAPAQ et Emploi-Québec.

Les projets visant le développement de nouveaux aliments santé et de nouvelles technologies seront réalisés en collaboration avec deux firmes spécialisées dans le secteur des aliments santé, soit l'Institut des nutraceutiques et des Aliments Fonctionels (INAF) de l'Université Laval et Cintech Agroalimentaire.

Tout au long de cette démarche d'accompagnement, cinq séances de formation en groupe et une individuelle par entreprise auront lieu de façon à intégrer une culture d'innovation à long terme dans les organisations. Le programme fera la démonstration de l'efficacité d'un modèle d'innovation en système ouvert auprès des autres entreprises du Créneau.

Programme d'accompagnement en entreprise

AMÉLIORATION DE LA PRODUCTIVITÉ

Le programme vise à proposer des moyens d'amélioration réalisables, mesurables, et avec des gains économiques réels pour les entreprises participantes. Quatre entreprises bénéficient des services d'un ingénieur agroalimentaire d'expérience, dans le cadre de son projet de fin d'étude au MBA en gestion agroalimentaire pour une période de 4 semaines à raison d'une moyenne de 20 heures par semaine. Le programme a débuté en janvier 2012 et prendra fin en juin prochain.

Veille sur les tendances en alimentation

OUTIL DE VEILLE D'XTC World Innovation

Depuis la mi-mars, le Consortium Aliments santé offre à ses membres l'accessibilité à l'outil de veille sur les tendances de la firme internationale XTC World Innovation. Les dix entreprises participantes bénéficient des services suivants en support à leurs activités de recherche et développement, ainsi qu'à leurs efforts marketing:

• L'accès à l'outil de recherche de données permettant de faire des requêtes spécifiques dans toutes les catégories de produits sur tous les continents;
• L'envoi électronique d'alertes mensuelles personnalisées ;
• Une présentation annuelle du portrait de l'innovation durant la période observée, description des tendances d'influence, interprétation selon la réalité marketing et commerciale actuelle, analyses chiffrées qui décrivent l'évolution des tendances en innovation alimentaire observées dans le monde et au Canada.

À propos de la base de données XTC Scan  : 

• Plus de 200,000 produits parmi les plus innovants de la grande distribution
• Sélectionnés dans 46 pays et mise à jour de façon hebdomadaire
• Veille de l'innovation sur 4 continents
• Réseau de correspondants dans 46 pays
• Présence dans les plus grands salons alimentaires 
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Projet intercréneaux alimentation

BÉNÉFIQ|2012 - Rendez-vous international sur les ingrédients santé 

L'INAF, grâce au support financier du MAPAQ, prépare un événement d'envergure internationale sur le thème des ingrédients et des aliments santé qui aura lieu au Centre des congrès du 25 au 27 septembre 2012. Alliant la science et les affaires, ce rendez-vous bisannuel, incontournable pour les acteurs du secteur de l'alimentation offrira entre autres des conférences, des ateliers, des rencontres d'affaires et une exposition industrielle.

Le Créneau ACCORD Aliments santé favorisera la participation des entreprises innovantes de la région lors de cet événement par une offre exclusive aux membres du Consortium Aliments santé.

De plus, le Créneau Aliments santé de la Capitale-Nationale est fier de réunir dans un même ilot, dans l'espace d'exposition de l'événement, les créneaux Sciences de la vie (Cosméceutique), Agriculture nordique, Agroalimentaire et bioproduits végétaux, Bioalimentaire, le créneau Ressources, sciences et technologies marines, ainsi que le Consortium Bio-Mar Innovation. Tous ces créneaux représenteront la force de l'industrie agroalimentaire québécoise auprès des acteurs d'ici et d'ailleurs.

Consortium à l'exportation

ONTARIO - Région de Toronto, marché du détail et du HRI 

Au cours de l'année 2011, le Créneau Aliments santé a débuté des démarches avec des entreprises du Consortium Aliments santé désirant unir leurs forces afin de pénétrer le marché de la région de Toronto. Les partenaires de ce consortium pourront en autre partager les coûts liés à l'embauche, la formation et l'encadrement de deux représentants, en plus de bénéficier d'une aide financière appréciable pour les deux premières années de fonctionnement. Ce projet offre aux entreprises une alternative intéressante aux réseaux de courtiers conventionnels.

Nous sommes présentement à la recherche d'entreprises pour démarrer le projet. Il n'est pas nécessaire que le siège social soit situé dans la région de la Capitale-Nationale pour y participer. Pour information, communiquer avec la directrice du Créneau à shardy@quebecinternational.ca.

Activités

Mercredi 16 mai 2012

Cercle Innovation en aliments santé

PACINI-COMMENSAL-COMMENSAL&CIE, LEADER DE L'ALIMENTATION SANTÉ

PROGRAMME MELIOR - CHARTE D'ENGAGEMENT VOLONTAIRE DE PROGRÈS NUTRITIONNEL DESTINÉ AUX INDUSTRIELS AGROALIMENTAIRES         

Un récent sondage révèle que plus d'un tiers des Québécois mentionnaient avoir augmenté leur fréquence d'achat d'aliments au profil nutritionnel amélioré, soit réduit en sodium, en sucre, en gras ou avec plus de fibres, au cours de la dernière année.

Né d'une initiative concertée de l'industrie agroalimentaire et d'instances gouvernementales, le programme Melior offre la possibilité aux transformateurs, distributeurs et restaurateurs de s'engager de façon volontaire à améliorer l'offre alimentaire afin de répondre davantage aux attentes du consommateur en matière de santé. Ce programme invite les entreprises agroalimentaires à contribuer de façon concrète leur offre par le biais de deux interventions : en modifiant la composition nutritionnelle des produits et des menus ainsi qu'en rendant davantage accessibles des produits et des menus à valeur nutritionnelle améliorée. Aujourd'hui, c'est l'industrie agroalimentaire qui se fait proactive en étant attentive et en mettant en place des mesures concrètes.

Le Créneau ACCORD Aliments santé invite Mme Annick Van Campenhout, directrice générale du Conseil des initiatives pour le progrès en alimentation, à présenter le programme de chartes d'engagements volontaires pour le progrès nutritionnel tout en expliquant la possibilité d'aide au financement pour la recherche et le développement visant l'amélioration de l'offre alimentaire.

Mme Van Campenhout sera accompagnée de M. Pierre Marc Tremblay, président propriétaire et chef de la direction des restaurants Pacini, Commensal et Commensal&cie. M. Tremblay témoignera de sa motivation à offrir des produits toujours plus sains à sa clientèle et des moyens dont il dispose pour atteindre ses objectifs. Déjà en 2005, Pacini faisait la guerre aux gras trans artificiels, un projet relevé avec brio. Aujourd'hui, l'entreprise s'engage dans le programme Melior qui lui permettra d'aller encore plus loin dans leur quête vers l'alimentation santé.

Lieu : Restaurant le Galopin, 3135, chemin Saint-Louis, Québec

Date : Mercredi 16 mai, de 7 h 30 à 10 h

Tarif : Membres du Consortium Aliments santé : 25 $ plus taxes -- Non membres : 50 $ plus taxes

Information et inscription

Jeudi 7 juin 2012

Rendez-vous annuel du Créneau ACCORD Aliments santé

Les membres du comité exécutif du Créneau Aliments santé de la Capitale-Nationale convient les acteurs de l'industrie, de la recherche, ainsi que les organisations ayant à cœur le développement du secteur des aliments santé de la région à la rencontre annuelle du Créneau Aliments santé dans un endroit exceptionnel permettant d'admirer Québec et ses environs sur 360 degrés du haut de l'Observatoire de la Capitale.

Lors de cette rencontre, les réalisations pour l'année 2011-2012 et le plan d'action 2012-2013 du Créneau ACCORD Aliments santé vous seront présentés. De plus, les participants auront l'opportunité d'entendre la conférence de M. Pierre Lavoie sur des sujets tels que découvrir ses passions, relever les défis personnels et professionnels, le pouvoir du travail d'équipe, la motivation et la détermination une question d'attitude et le leadership.

Nous encourageons les dirigeants à être accompagnés de leur équipe de gestion de façon à créer une occasion de réseautage et de partage hors du commun. Un cocktail dînatoire réseautage suivra les présentations.

Lieu : Observatoire de la Capitale, Édifice Marie-Guyart, 1037, rue De La Chevrotière, 31^e étage

Date : Jeudi 7 juin 2012, de 16 h à 19 h

Tarif : Membres du Consortium Aliments santé : 50 $ plus taxes -- Non membres : 75 $ plus taxes

INFORMATION ET INSCRIPTION

  Pour devenir membre du consortium Aliment santé ou pour toute autre information, commentaires ou suggestions, n'hésitez pas à communiquer avec la directrice du Créneau ACCORD Aliments santé de la Capitale-Nationale ou visiter www.consortiumalimentssante.ca.

Projets complétés

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