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Les aliments santé, chouchous des transformateurs de la région métropolitaine de Québec

CHIFFRES CLÉS

41 entreprises
1 540 emplois
420 millions $ CA en chiffre d'affaires
1 centre de recherche
65 chercheurs

Données compilées pour la région métropolitaine de Québec

Le marché potentiel pour les aliments santé ou aliments fonctionnels devrait atteindre les 3 milliards $ CA au Canada en 2012. Le Québec représenterait à lui seul plus de 19 % des ventes d'aliments fonctionnels au Canada. Le marché américain voisin promet également de belles opportunités puisqu'il devrait croître de 6 % à 8 % par année.

Chefs de file et PME innovantes

  • Biscuits Leclerc - produits santé sans gras trans
  • Fromagerie Bergeron - fromages fins
  • Fumoir Grizzly - poissons fumés
  • Maison Bergevin - fruits séchés sucrés, jus pur et concentré, purée et poudre
  • Maison Orphée - huiles, moutardes et vinaigres
  • Nutra Canada - extraits secs de fruits et légumes
  • Soylutions - boissons santé à base de soja ou de riz basmati
  • Viande du Breton - grande variété de viande de porc naturelle et biologique

Une recherche de pointe

Un centre de recherche unique au Canada, au cœur de la région métropolitaine de Québec, l' Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) regroupe biochimistes, ingénieurs alimentaires, nutritionnistes, médecins et pharmacologues travaillant à la prévention des maladies et des effets du vieillissement en scrutant les aliments. Cette recherche de pointe permet aux entreprises en transformation alimentaire de demeurer à l'avant-garde des nouvelles tendances du marché et de la consommation en développant de nouveaux aliments santé qui se retrouvent dans les assiettes des gourmets et consommateurs planétaires.

Investir dans un environnement d'affaires favorable

Le Consortium Aliments santé de Québec, qui regroupe des entrepreneurs de ce  secteur, favorise le développement, la production, la transformation et la mise en marché de nouveaux aliments santé.

Selon l'étude « Choix concurrentiels 2010 de KPMG », le secteur de la transformation alimentaire de la région métropolitaine de Québec occupe la position de tête du palmarès alors que les entreprises jouissent d'un avantage d'environ 3 % sur la moyenne des villes canadiennes et américaines pour les coûts d'implantation et d'exploitation d'une entreprise.

La région de Québec possède de multiples atouts. Consultez la brochure « Investir dans la région métropolitaine de Québec » ou la section Investir pour en découvrir tous les avantages :

 
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SandraHardyAliments santé et nutrition

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